材料（４人分）
- 中力粉
- ５００g
- 天然酵母
- お玉一杯
- レーズン
- 半カップ
- 塩
- 小さじ１
- 水
- １C程度
作り方
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- 1
- 天然酵母は、小麦に同量の水をいれて、２～３日あたたかいところにおき、よくぷつぷつ音がなるくらいに発酵したものを使っています
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- 2
- 天然酵母にレーズンをいれて一晩おく
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- 3
- １と小麦と塩をまぜて、水を加えてよくこねる
ビニールをかぶせて8時間ほど常温において、発酵させる
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- 4
- 倍くらいに種がふくらんだら、丸く整形して、2時間ほどさらに発酵させる
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- 5
- １８０度のオーブンで40分焼く
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