ピーナッツのハードパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉に、水、ドライイースト、砂糖をくわえて手でこねます。まとまったら塩、ピーナッツを加え、さらに薄く伸びるまでこねます。

2. 2

   1次発酵です。生地をひとつにまとめ、霧吹きをしてラップをかけます。暖かい日向で1時間～2倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 3

   発酵した生地のガス抜きをし、形を形成します。5~8程度の大きさに切り分け、20分間、霧吹きをしてラップをかけて、再び発酵させます。

4. 4

   生地が発酵し終わったら、ハサミやカミソリで切れ目を入れ、切れ目にサラダ油（分量外）を垂らし、霧吹きでたっぷり水をかけてオーブンで焼き上げます。

5. 5

   オーブンは200度設定で20分焼きます。