しっかり濃い目、水菜のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻し、薄切りにする。
   戻し汁は取っておく。
   水菜は3cmのざく切りにする。
   豆腐はサイコロに切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、椎茸を中火で炒める。
   カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   水菜を加え、カレー粉が全体に回るようにざっと混ぜる。
   軽く炒めたら、椎茸の戻し汁と水を合わせたものを1200cc加える。

4. 4

   粉末コンソメと砂糖を加え、一煮立ちしたら豆腐を加える。
   5分ほど煮る。
   塩こしょうで味を調えて完成。