材料（１０人分）
- 栗
- １０個
- 玄米ごはん
- ３合
- えごま
- 大さじ２
- しその実
- 大さじ３
- 塩
- 適量
作り方
-
- 1
- 栗の皮をむいて、ひたひたの水で２０分煮て、醤油大さじ１で味をつけるておく
-
- 2
- シソの実に大さじ１の醤油を加えて一晩おいておく
-
- 3
- 炊いた玄米ごはんに、２とえごまをまぜて、手に塩をつけて握る
栗が見えるように真ん中に入れて押し付けてさらににぎる
おいしくなるコツ
手塩はしっかりつけます。握りたては辛く感じますが、おいておくと馴染みます。
きっかけ
お弁当に
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