和な♪ふわふわホイップ抹茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１７０℃３０分に予熱する。

2. 2

   【スポンジ】
   ボウルに卵、砂糖を入れ湯煎にかけながらハンドミキサーで高速で泡立てる。卵が一肌程に温まったら湯煎から外し、もったりしてくるまで更に泡立てる。

3. 3

   薄力粉、コーンスターチ、抹茶を合わせて②に振るい入れ、ゴムベラでさくさく混ぜ合わせる。混ざったら溶かしバターを入れ、軽く混ぜる。

4. 4

   オーブンシートを敷いた型に、③の生地を流し込み、数回型ごとトントン落とし、気泡抜きをしたらオーブンで１７０℃３０分で焼く。焼けたら網の上で冷ましておく。

5. 5

   スポンジが冷めたら横から３等分にし、３枚全ての片面にケーキシロップをたっぷり塗り拡げる。

6. 6

   【生クリーム】
   ボウルに生クリーム、粉砂糖、抹茶を入れ、８分立て程に泡立てる。

7. 7

   【トッピング】
   スポンジ３枚の内の１枚目に抹茶クリームを塗り、粒あんをのせたら、２枚目のスポンジを重ね、再び抹茶クリームを塗る。

8. 8

   ３枚目のスポンジを手でちぎり、⑦の上、側面にまんべんなく散らし、マカデミアナッツとスライスアーモンドを散らし、粉砂糖をかけたら完成～★