皮から手作り☆水餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   地粉、塩、水を合わせて、生地をこねて、１時間ほどねかす

2. 2

   白菜は千切りに、ネギ、戻した干し椎茸をみじん切りにして、別炊きしておいた高キビとあわせておく

3. 3

   １をピンポン玉より小さいサイズに切り、丸めてから綿棒でのばして、２の具を大さじ１杯ほど入れ、包む。（お互いがくっつかないように、手粉を用意しておくとよい）

4. 4

   お湯を沸かし（２０リットルの水）、沸騰したら塩をいれ、３を順に入れていく

5. 5

   ２０分ほど茹で上げたら出来上がり。