材料（１６個分人分）
- 強力粉
- ４００ｇ
- 砂糖
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１強
- バター
- ２５ｇ
- 水
- ２３０ｃｃ
- ホシノ天然酵母生種
- 大さじ２
- 塗り黄身用卵
- １個
作り方
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- 1
- 材料をHBに入れ、天然酵母生地作りコースで１次発酵終了までお任せ。
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- 2
- ブザーがなったら打ち粉した台の上に取り出す。
１６等分して丸める。
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- 3
- 布巾をかけて２０分ほどベンチタイム。
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- 4
- のし棒でしずく型に伸ばし、端からくるくると巻く。
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- 5
- オーブンで二次発酵一時間とる。
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- 6
- 塗り黄身して、１７０度のオーブンで１０分～１２分焼く。（オーブンの種類によって、１７０～２１０℃くらいで。）
おいしくなるコツ
ホシノ君はのんびり屋です。ゆっくりと発酵を見守ってください。
きっかけ
よく作る配合です。
飽きない配合で、定番です。