カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はちみつと水をレンジに20秒かけてよく混ぜておきます。

2. 2

   牛乳とバターをレンジで20秒ずつかけ、バターを溶かします。

3. 3

   卵白をハンドミキサーで軽くほぐしてから砂糖を3回に分けて加え、その都度まぜ、しっかり角が立つまで泡立てる。

4. 4

   卵黄を加えてハンドミキサーで混ぜる。

5. 5

   はちみつを溶いたものを加えてさらにハンドミキサーで混ぜる。

6. 6

   薄力粉を2回に分けてふるい入れる。
   艶が出るまで。

7. 7

   バターを生地の一部を加えてよく混ぜてから全体と混ぜる。

8. 8

   型に入れたら爪楊枝で素早く線を描き泡切りする。
   170度20分かけてから140度40分

9. 9

   焼き上がったらショックを入れてから型を外して冷まします。