こごみとベーコンのマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみを水洗いし、水気を切っておく。

2. 2

   こごみの根元を揃え、茶色なっている切り口を少しカットする。

3. 3

   こごみの根元を切り落としたら、次はこごみの頭を揃え、3〜4cm位の長さに切る。

4. 4

   ベーコンを1〜2cm幅に切る。

5. 5

   フライパンを熱し、大さじ1のサラダ油を入れフライパンによく馴染ませる。サラダ油が温まってきたらベーコンを入れ、中火で炒める。

6. 6

   炒めているベーコンの1割位がこんがりしてきたら、3のこごみを入れる。

7. 7

   ベーコンとこごみを混ぜ、塩小さじ1/2、化学調味料少々を入れて軽く炒める。こごみに火が通ったらマヨネーズ大さじ2を入れます。

8. 8

   余熱でマヨネーズを絡め合わせ、最後に粗挽き胡椒を混ぜたら完成です。