台湾風カステラ（ハーフ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは150度に予熱

2. 2

   ボウルにサラダ油、ハチミツ、塩を入れ混、小麦粉を振るい入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる

3. 3

   牛乳を2回に分け入れ、全体が滑らかになるまで混ぜ合わせる

4. 4

   卵黄を入れ、全体が滑らかになるまで更に混ぜ合わせる

5. 5

   別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2～3回に分け入れツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります

6. 6

   手順（4）のボウルに、メレンゲの1/3程度を入れ、ザックリ混ぜる

7. 7

   残りのメレンゲを加え、ボウルを回しながら、底からすくうようにしながら泡が潰れないよう混ぜ合わせる

8. 8

   クッキングシートを敷いた型に流し入れる
   ※型に入れたら、２～3回軽くトントンとして空気を抜く

9. 9

   天板にぬるま湯（指を入れられるくらい）を入れ、型を入れ予熱しておいたオーブンに入れ、150℃で30分焼く

10. 10

    焼き始めてから15分経ったら、5分おきに3秒くらいオーブンを開ける
    ※てっぺんが割れないよう熱を逃がしてあげる

11. 11

    綺麗に焼き色がついたら完成

12. 12

    焼きが立ったら、すぐに型からはずして冷まします