そば豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くず粉の塊は、お水を入れれば簡単に解れます

2. 2

   そば粉とくず粉を混ぜ合わせ、ダマができないようお水を徐々に入れながら全体を混ぜ合わせる

3. 3

   手順【2】を中火にかけ、ゆっくりと鍋の底から全体を回すようにかき混ぜる

4. 4

   徐々に固まり始め、全体がもったりするくらいまでひたすら混ぜ合わせる

5. 5

   全体が固まってきたら火からおろし、容器に入れる
   ※タッパ、小さな容器、お好みで

6. 6

   粗熱がとれたら、表面にラップをのせて冷蔵庫で冷やせば完成
   ※表面が乾燥しやすいのでラップは直接のせてください

7. 7

   備考】
   ※プラ製、陶製でも容器にくっつくことなく簡単に取り出せます
   ※カットしてもスプーンですくっても、盛付け自由です

8. 8

   備考】
   本葛粉はお高いので、安価な「甘しょ澱粉」で代用可能です
   ※甘しょ澱粉とはサツマイモ等の根から作られたものです
   片栗粉は使えませんのでご注意を