麦味噌茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは、水に戻しておく。２等分に切っておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る

2. 2

   だし汁に麦味噌、みりん、塩を加える。ボウルに卵を割りいれ、泡がたたないようによくほぐす。

3. 3

   耐熱容器２個に具材を均等に並べいれ、卵液を注ぐ。

4. 4

   フライパンに２cm程度の湯をはり、沸騰させる。

5. 5

   底に２つ折りしたクッキングペーパーを１枚敷く。上に器をのせクッキングペーパーをかぶせ、蓋をして弱火で７～８分蒸し焼き。

6. 6

   竹串をさし、澄んだ液がでていたらＯＫ。貝割れ大根を飾る。