材料（2人分）
- パスタ
- 2束
- 明太子
- 1腹
- シーフードミックス（冷凍）
- 大さじ2強
- 玉ねぎ
- 1個
- バター
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- シーフードミックスは水洗いし、水に浸けて解答しておく。
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- 2
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- パスタを茹でる。
ゆで時間は、袋記載時間のマイナス1分。
茹で上がったら、茹で汁をおたま1杯分別でとっておき、パスタは氷水に入れておく。（予熱でパスタが柔らかくならないように）
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- 3
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- パスタを茹でている間に玉ねぎを繊維に沿って薄切り、明太子は皮を除いて身をほぐしておく。
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- 4
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- フライパンにバターを引いて加熱し、バターが溶けたら玉ねぎと1のシーフードを加え、バターに絡ませる。
次に塩こしょうと酒をふり玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
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- 5
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- 玉ねぎがうっすら色が変わってきたところで、2でとっておいた茹で汁と、身をほぐした明太子を加える。
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- 6
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- フライパンの中に、2で水気をきったパスタを加えて絡ませ、器に盛って出来上がり♪
おいしくなるコツ
パスタは予熱でどんどん柔らかくなります。氷水で冷やしておくことで、柔らかくなるのを防ぐことができます。
きっかけ
あっさり明太子パスタが食べたくて考えました。
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