ポップオーバー シュークリーム仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはポップオーバーを作ります。
   卵2個をボウルに割り入れ、ほぐします。

2. 2

   牛乳70ml、オリーブオイル大さじ３、砂糖20g、塩ひとつまみを入れて混ぜます。

3. 3

   薄力粉90gを入れて混ぜます。少しくらいだまになっても大丈夫。

4. 4

   できた生地を30分くらい寝かせて室温にします。

5. 5

   オーブンを200℃で予熱します。

6. 6

   生地をアルミカップ(お弁当のおかず用のでOK)に入れ、200℃のオーブンで20～25分焼きます。

7. 7

   焼きあがったら竹串で1,2箇所穴を開け、中の蒸気を逃がして冷まします。

8. 8

   数時間置き、完全に冷めたら丁寧にアルミカップを剥がします。温かいとうまく剥がれません。
   これでポップオーバーは完成。

9. 9

   次にカスタードクリーム。●の材料を使います。
   小鍋に卵1個を割り入れ、ほぐします。

10. 10

    砂糖20g、バニラエッセンスを入れ混ぜます。

11. 11

    薄力粉15gを入れ混ぜます。

12. 12

    牛乳250mlを入れ混ぜます。

13. 13

    中火にかけ、木べらでかき混ぜながら温めます。

14. 14

    しばらくすると、とろみがついてきてぐつぐつしてきます。そうしたら火を止めます。

15. 15

    ぐるぐるかき混ぜて滑らかにします。冷めたらカスタードクリームの完成。

16. 16

    ホイップクリームは★の材料で。
    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。お好みのかたさでOK。僕は固めが好き。

17. 17

    ポップオーバーの上1/3くらいを切り、中にカスタードクリームとホイップクリームを詰め、蓋をしたら完成！