鍋一つで茹でちゃった☆蓮根とキャベツのマリネサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- レンコンを皮を剥いて、１～２ミリの薄さにスライスする。
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- 2
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- キャベツを１㎝くらいの幅にざく切りにする
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- 3
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- ベーコンを１㎝くらいに切る
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- 4
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- 鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れ、レンコンを３０秒ほど茹でたら、氷水にすくい取り、冷やしたら、ざるに上げ、水気を切る。
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- 5
- レンコンを茹でて取り出した湯の中に、キャベツを入れ３０秒ほど茹で、蓮根と同じように氷水に入れた後ざるに上げ、水気を切る。
その後同じ鍋にベーコンを入れさっと油を取る程度に茹でる
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- 6
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- 水気を切ったレンコン、キャベツ、ベーコン、トウモロコシをボールに入れ、塩コショウ、レモン汁、ポン酢を入れよく混ぜ合わせ、数分置いたら、器に盛り出来上がり
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- 7
- （レモンを分量より多めに入れ、酸味の強くして仕上げた場合は、冷蔵庫で、２、３日は保存可能。
マリネとして食べても、OK
おいしくなるコツ
酸味はお好みで調整
きっかけ
テレビ番組で見たのでアレンジして作ってみました。
一つの鍋で順に茹でて、混ぜるだけ！
出来上がりをすぐに食べてもＯＫ、作り置きでマリネにしてもＯＫ