牡蠣のクリームスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を水洗いして、水気を切っておく。
   カリフラワーはパスタ用の茹で汁で2〜3
   分下茹でしてザルにあげておく。
   ＊茹で汁＊
   2リットルの水に30gの塩を混ぜて沸騰させてあるもの

2. 2

   スパゲッティを茹で始める。
   ＊アルデンテに仕上げる。

3. 3

   フライパンでバターをキツネ色になるまで熱して焦がしバターにする。
   そこへ、ニンニクを投入し混ぜ合わせる。

4. 4

   3に牡蠣、カリフラワー、生クリームを投入。
   牡蠣が温まったら、
   スパゲッティを茹でている鍋からフライパンに移す。(茹で汁を切り過ぎない)

5. 5

   3に粉チーズを振りかけなじませて、塩コショウで味を整えて完成。

6. 6

   ＊写真ではロマネスコというカリフラワーとブロッコリーの間の新野菜を使用しています。