卵とたくあん＆鰹節で懐かしい味の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボウルに割りほぐし、薄く油を敷いたフライパンで、中火で２分、裏返して２分焼く。
   わが家では、卵を２個ずつ、２回で焼きました。

2. 2

   焼けた卵を、まな板に移し、縦長に置き、横幅が１．５～２センチ程度になるように切る。

3. 3

   たくあんは千切りにする。
   好みで長く切ってもＯＫ。

4. 4

   鰹節としょう油を、ざっくり混ぜ合わせる。

5. 5

   炊きたてのご飯にすし酢を合わせて冷ます。

6. 6

   酢飯、具材ともに、だいたい10等分しておくと太さがそろいます。
   小皿に酢（分量外）を大さじ１ほど入れておく。

7. 7

   巻きす（なｋれば、きれいな広告）に焼き海苔を置き、酢飯を奥は２センチほど残して広げる。
   鰹節、たくあん、卵の順に手前を２センチほど空けて乗せて、手前から巻いていく。

8. 8

   巻き終わる前に、酢飯を敷かなかったのりの部分に、酢を指で塗り、巻き上げて、とじ目を下に置く。
   とじ目が安定したら、切り分け、お皿に盛り付けて出来上がり！