混ぜるだけ! 簡単フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える

2. 2

   ボールにぬるま湯と砂糖を入れ、イーストを振り入れてふやかしておく。
   
   １分ほど置いてイーストがふやけたら、強力粉に塩を加えて軽く混ぜ、水＋砂糖＋イーストのボールに入れる

3. 3

   ゴムベラ等で２０～３０秒ほどぐるぐる混ぜ、よく混ざったらラップをしてオーブン発酵３０～３５度で２０～３０分ほど一次発酵する

4. 4

   一次発酵終了。
   
   ぐるぐるっと混ぜてガス抜きをしておく。

5. 5

   オーブンシート・オーブンペーパーなどを敷いた天板に、生地を流し広げ、上からオリーブ油をかける
   
   ・小さじ1～大さじ1程度。
   　量は好みで調節してください

6. 6

   オリーブ油をかけた生地に、塩(分量外)をパラパラと振りかける

7. 7

   好きな具材をトッピングする。
   
   
   写真はプチトマトとパセリ。

8. 8

   ２００度～２２０に余熱したオーブンで１５～２０分焼成する。
   
   焼き上がりはこんな

9. 9

   オリーブをトッピングしました。

10. 10

    焼きあがったフォカッチャをカットしたもの。
    
    仕上げ発酵ナシでも、こんなにふっくら。

11. 11

    オリーブとチーズのフォカッチャがメインのランチ。
    
    ザク切りキャベツとソーセージのスープ添えです