レンズ豆のミネストローネレシピ・作り方

Name: レンズ豆のミネストローネ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: レンズ豆 ４０ｇ; セロリ（粗みじん切り） ５０ｇ; キャベツ（粗みじん切り） ２枚; 玉ねぎ（粗みじん切り） １／４コ; トマト水煮缶（カットタイプ） １００ｇ; 水 ３００ＣＣ; コンソメ顆粒 小さじ１; 塩・胡椒 適宜; サラダ油 適宜

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約30分
300円前後

すいかサマ

これからの寒い季節にピッタリな野菜のスープ

材料（２人分）

レンズ豆: ４０ｇ

セロリ（粗みじん切り）: ５０ｇ

キャベツ（粗みじん切り）: ２枚

玉ねぎ（粗みじん切り）: １／４コ

トマト水煮缶（カットタイプ）: １００ｇ

水: ３００ＣＣ

コンソメ顆粒: 小さじ１

塩・胡椒: 適宜

サラダ油: 適宜

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作り方

1

レンズ豆は３倍くらいのぬるま湯に浸けて置く
2

鍋にサラダ油を入れ火にかける。
3

鍋が温まったら、セロリ、キャベツ、玉ねぎを加え、１，２分炒める
4

①をザルにあげ水気を切り③の鍋に加える。
5

全体を混ぜあわせたら、トマト缶、水、コンソメを加える
6

蓋をして弱火で１５分から２０分レンズ豆が柔らかくなるまで煮る
7

塩・胡椒で味を整え完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①先にもどしておかなくても大丈夫ですが、予め浸けておくほうが早くふっくらと仕上がります

きっかけ

今度ミネストローネを作るからね、と言ったら主人がレンズ豆を入れてねとリクエストしたので

公開日：2013/11/20

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/