作り方
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- 1
- -わらび下ごしらえ-
重曹を入れた水を沸かす。沸騰したら火を止め、わらびを入れお皿などで重しをして一晩置く
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- 2
- ①の水を捨てわらびを水洗いし、水を替えて半日浸け置く（数度、水換えして下さい）
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- 3
- ②を水洗いし、水気を取り、タッパーなどに入れ、醤油、味醂をかけて混ぜ合わせる。
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- 4
- 時々、混ぜながら冷蔵庫で半日置く
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- 5
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おいしくなるコツ
①水２リットルで重曹が小さじ１程度
生姜の絞り汁やいりゴマなどを加えて頂いても良いです。
きっかけ
姉にわらびをたくさんもらったので