我が家の焼き茄子ひやし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1～1.5ｃｍの輪切りにし水に10分ほど漬けてアク抜きします。

2. 2

   フライパンに油を敷いて1の茄子を両面こんがり焼きます。

3. 3

   卵を解きほぐし薄焼き卵を2枚作ります。中火で焦げないように両面焼きにします。

4. 4

   3と胡瓜を千切りにします。

5. 5

   麺を湯通しし、氷水に取り冷やし、ざるにあげて水切りします。

6. 6

   皿に麺を乗せ広げ、2と4の具を並べます。

7. 7

   冷やし中華のたれを回しかけ、紅生姜を添えれば出来上がりです。