さつま芋とひじき　ベジコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒジキはたっぷりの水で戻し、戻れば水気を切ります。玉ねぎ・人参はみじん切りにします。

2. 2

   さつま芋をよく洗い、皮ごと沸騰したお湯で茹でます。柔らかくなれば取り出し、皮をむいてマッシャーで潰します。玄米塩麹を加えてよく混ぜます。

3. 3

   フライパンに油を熱し、１を炒めます。オートミールを加えさらに炒めます。塩コショウを振ります。玉ねぎが半透明になれば火からおろして冷まします。

4. 4

   ２に３を加えよく混ぜます。

5. 5

   生地がまとまれば、コロッケの形にします。全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。

6. 6

   フライパンに5ｃｍほど油を入れて熱します。５を入れて強火でカラッと揚げます。揚がれば取り出して油を切ります。