きゅうりと豚肉の山椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはヘタを取り1/4長さに切り、更に縦に４つわりにする。人参は皮を剥ききゅうりと同じ大きさに切る

2. 2

   ①をボウルなどに入れ、塩（小さじ1/2）を振り入れ、混ぜあわせ、３０分以上置き、出た水気を切る（きゅうりを味見し、お漬物程度の辛さでＯＫです）

3. 3

   フライパンに、サラダ油、豚肉、生姜、にんにくを入れ、混ぜながら、豚肉に火が入るまでしっかりと炒める（塩・胡椒）

4. 4

   豚肉に焦げ目が付いたら、人参、きゅうりを加え、強火で１分ほど炒め合わせる

5. 5

   醤油を加え混ぜ合わせ、塩で味を整え火を止め、仕上げに胡麻油、粉山椒を加えれば完成です

6. 6

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