明太子と豆腐の炒り玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はパックからだし、お皿に乗せて水分を出して置く（半日くらい）。卵は割りほぐし、塩で下味を付ける。明太子は身を取り出す

2. 2

   何も入れていないフライパンに、豆腐を入れ、フライ返しなどを使って、豆腐を潰しながら、中火で３分程、豆腐を混ぜながら温める

3. 3

   ほぐした明太子を加え混ぜ合わせたら、火を強め、卵を流し入れる

4. 4

   火を止め、混ぜながら余熱で卵に火を入れる。醤油を加え、塩で味を整える。お好みでごま油をかける

5. 5

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