蕪とカニカマの柚子胡椒餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪は葉と蕪の部分に分け、葉の部分は株元を切り落とし、４cm長さに切る

2. 2

   蕪は1/4等分のくし切りにし、皮を剥く

3. 3

   鍋にだし汁、塩、蕪を入れ火にかける、煮立ったら味醂、酒、醤油を加える

4. 4

   落し蓋をして蕪に透明感が出るまで１０分～１５分、煮る（中火程）

5. 5

   蕪に火が入ったら、蕪を鍋の端に避け、蕪の葉、カニかまぼこを入れ、蕪の葉に火が入るまで１分程煮たら、中身を器に取り出す

6. 6

   煮汁の味を整え、水溶き片栗粉を加え、とろみを付け、⑤の上にかけ、柚子胡椒を乗せる。

7. 7

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