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卵牛乳油白砂糖なし 大人向けチョコ風マフィン♪ レシピ・作り方
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mak789
レモン汁を入れるとキャロブパウダーが洋酒っぽい味になるので、大人向けです。
材料(4人分)
全粒粉(薄力粉)
2/3カップ
炒った米ぬか
1/3カップ
キャロブパウダー
1/3カップ
てんさい糖
大さじ4.5
レモン汁
小さじ1.5
ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ1.5
有機無調整豆乳
120cc
有機レーズン
少々
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作り方
1
レーズンは少しの水で戻し、戻れば水気を絞ります。レモンを絞ります。
2
ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。豆乳を加えてダマにならないよう混ぜ、レモン汁も加えて混ぜます。シリコンカップに7~8分目まで詰め、レーズンを飾ります。
3
フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。フタをして弱火で25分焼きます。焼ければ取り出して冷まします。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
飾りはクルミなどの方が映えますが、レーズンは洋酒っぽい味と合います。
きっかけ
キャロブパウダーにはレモン汁が合うので、入れて焼きました。
公開日:2012/09/27
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キャロブパウダー
チョコマフィン
マクロビ
ヴィーガン
このレシピを作ったユーザ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ(玄米菜食)に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。 肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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