卵牛乳白砂糖なし　さつま芋豆乳プリンチョコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋を皮ごとふかすか茹でるかして柔らかくします。柔らかくなればボウルに入れてマッシャーで適当につぶし、裏ごしします。てんさい糖を加えてよく練ります。

2. 2

   小鍋に豆乳・すった葛粉を入れて泡だて器でよく混ぜます。寒天粉・てんさい糖を加え、中火にかけます。粉類が溶ければ１を80g加え、よくかき混ぜます。残りのさつま芋は冷蔵庫に保存します。

3. 3

   沸騰する直前に火から鍋をおろします。粗熱が取れれば器に注ぎ、冷めてきたら冷蔵庫で冷やし固めます。ほどよく固まれば、チョコソースをかけます。