きゅうりと大葉の即席漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手に塩（小さじ１／２程度）をし、大葉を乗せぎゅぎゅっと大葉を揉む（おにぎりん手塩みたいな感じです）

2. 2

   大葉に全体に塩が馴染んだら、さっと水洗いし、大葉の水気を絞り、千切りかみじん切りにする

3. 3

   きゅうりはヘタを取り２ｃｍ厚さの輪切りにし（太い場合は半月切り）塩（少々）をあてまぜ合わせ暫く置く

4. 4

   器に大葉、水気を切ったきゅうりを入れ、醤油麹、いりゴマを加えまぜ合わせれば完成です

5. 5

   プラス麹・生しょうゆ麹

6. 6

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