卵牛乳無し　ホットな　プチチョコパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葛粉をすって粉状にします。ボウルにチョコケーキ材料の粉類を入れてよく混ぜます。レモンは絞っておきます。豆腐はミキサーにかけてなめらかにします。

2. 2

   １のボウルに豆腐を入れ、ざっくりと混ぜます。豆乳を加えて粉が溶けるように混ぜ、菜種油・レモン汁も加えて全体をよく混ぜます。

3. 3

   型にクッキングシートを敷き、２を敷きつめます。フライパンを温め、クッキングシートを重ねた上に型を置きます。フタをして弱火で20分焼きます。

4. 4

   お箸をさして生地がついてこなければＯＫで、取り出して冷まします。クルミ・スライスアーモンドを空炒りし、クルミは細かく割ります。レーズンは少しの水で戻します。

5. 5

   冷めたチョコケーキを2ｃｍくらいの角切りにし、器に盛りつけます。小鍋に豆乳クリーム用の全粒粉・さとうきび糖を入れてよく混ぜます。豆乳を何回かに分けて加え、ダマが無くなるよう混ぜます

6. 6

   小鍋を弱火にかけ、スプーンで常にかき混ぜながら温めます。カスタードクリームより緩めくらいになれば火からおろし、そのままチョコケーキにかけ、トッピングをちらします。