ちょっぴりビターなガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごを黄身を卵白に分けます。

2. 2

   チョコを湯銭にかけ、溶かします。

3. 3

   その間に、生クリームをバター中火にかけバターを溶かしていきます。

4. 4

   どちらも溶けたら、チョコに生クリームを三回に分けて加えていきます。

5. 5

   できたら、黄身を1個ずつ入れてながら混ぜていきます。

6. 6

   そして、万能こしきでココアを薄力粉をこし、ヘラで混ぜていきます。

7. 7

   別のボウルを用意して、卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜていきます。

8. 8

   そこに、上白糖を三回に分けて入れて、メレンゲを作ります。

9. 9

   先ほどのチョコの生地とメレンゲを三回に分けて混ぜていきます。

10. 10

    ５～６号にケーキの型に生地を流し込み、１９０℃の４５分で焼きます。