ごま味噌和クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌を絞り汁でのばす。
   別のボウルにバターを泡立て器でクリーム状にする。砂糖を加えつつ白っぽくなるまで擦り混ぜ、卵黄も加え混ぜる。

2. 2

   1に1の味噌を混ぜ、さらに☆を2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜていく。

3. 3

   2を一まとめにしてビニール袋に入れ15分ほど冷蔵庫で休ませ手取り出し、円柱形の棒状にしてビニールで包み1時間以上冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   3の生地に卵白を塗り、ごまを貼り付け、さらにグラニュー糖をまぶす。7mmくらいの輪切りにして180℃に予熱したオーブンで15分焼く

5. 5

   焼き上がりは柔らかいので、クーラーの上で冷ます。