ティラミス風エクレアバレンタインに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   14〜15cmのシュー皮が6本出来ます(1本は予備)
   
   オーブンシートを2枚重ねて、下のシートに線を書いておくとガイドになります。

2. 2

   ○天ぷら粉と○純ココアを合わせてふるっておく　　
   
   ○卵は溶いておく
   
   オーブンを200℃に予熱する。

3. 3

   鍋に○水と○バターを入れて沸騰したら弱火にして、ふるっておいた粉類を一気に入れて木ベラでまぜる。

4. 4

   つやが出て1つにまとまり、鍋底に薄い膜ができたら火から下ろす。

5. 5

   少しずつ卵を加えてその都度よく混ぜ合わせる。
   ヘラですくって1、2、3でゆっくり落ちてヘラに残った生地が三角になればOK(柔らかすぎると膨らみません)

6. 6

   絞り袋に入れ、袋の先を1.5cmほど切って生地が温かいうちに天板に絞る。
   200℃のオーブンで10分、180℃に温度を下げて20分焼く。

7. 7

   しぼんでしまうので焼いている途中でオーブンを開けないで下さい。
   焼けたら冷まして横半分に切っておく。

8. 8

   耐熱カップに★プリン★牛乳★小麦粉★インスタントコーヒーを入れ500wのレンジで30秒温めまぜる。
   もう一度30秒温めまぜる。(周りが少し固まってきます)

9. 9

   ボウルに柔らかくした☆クリームチーズ、☆砂糖、☆生クリームを入れて角が立つまで泡立て絞り袋に入れておく。

10. 10

    下半分のシュー皮にコーヒークリームをスプーンで入れる。

11. 11

    上半分のシュー皮をひっくり返して乗せ、チーズクリームを絞る。

12. 12

    好みでココアパウダー(分量外、小さじ1程度)を振る。

13. 13

    半分に切ったいちごをのせる。