米粉のシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量する

   

2. 2 耐熱容器に、●の材料を入れて混ぜる
   →電子レンジ600W2分30秒加熱
   →米粉を入れて混ぜる
   →電子レンジ600W1分加熱

   

3. 3 溶き卵を少しずつ入れて混ぜる
   （生地をすくい、先端が三角形になるまで）

   

4. 4 ※目安
   
   卵125g入れたところ

   

5. 5 しぼり袋に入れ、高さを出しながら直径3〜4㌢に絞る
   →ツンとたったツノは、指に水をつけてやさしくとんとんして均す

   

6. 6 オーブン200℃20分焼く
   →オーブン内で20分静置する
   
   ※目安
   シューが膨らみきったあと10分以上

   

7. 7 ディプロマットクリームの生クリームはしっかり泡立て、カスタードクリームと混ぜておく
   →しぼり袋に入れる

   

8. 8 シュー生地を開き、ディプロマットクリームをつめる
   粉糖（分量外）をふりかける