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たまごとエリンギの塩麹スープ レシピ・作り方

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雪しお
ふわふわのたまごとエリンギの食感がGood！
ツナと塩麹のうま味がスープの味を引き立てます。

材料（2～4人分）

ツナ缶
1缶
たまご
4個
エリンギ
100g
長ねぎ
1本
鶏ガラスープの素
大さじ1
塩麹
大さじ1
酒
大さじ1
水
450ml
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作り方

  1. 1
    鍋に水を入れ中火にかけ、細切りにしたエリンギ、斜め薄切りにした長ねぎを加えて5分ほど煮る。
  2. 2
    ツナ、鶏ガラスープの素、塩麹、酒を入れる。
  3. 3
    ひと煮立ちしたら、溶きたまごを加える。再びひと煮立ちさせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エリンギをたっぷり入れると食べ応えあります。

きっかけ

たまごとエリンギを使ってスープを作ってみました。

公開日：2021/03/17
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カテゴリ
卵スープ塩麹エリンギ長ネギ（ねぎ）

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