豚のハツの下処理方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハツを食べやすいように切る。その際血の塊や食べにくそうな筋など取り除いておく。

2. 2

   ①をボウルに入れてたっぷりの水でもみ洗いをする。汚れた水を捨てて、新しい水を入れ何度かもみ洗いを繰り返す。

3. 3

   ②で水が汚れにくくなったら、水に浸して冷蔵庫で1時間程おいておく。

4. 4

   ザルに上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。