米粉でクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類と砂糖をボウルに入れて泡立て器で混ぜておく。

2. 2

   バターはレンジで溶かしておき、油と卵と混ぜ合わせておく。

3. 3

   2を1のボウルにいれ、擦り混ぜるようにする。まだまだ粉っぽい状態ですが、ムラのないそぼろ状になるように手で擦り混ぜます。

4. 4

   牛乳を生地がまとまるまで加える。米粉の水分量はメーカーによってかなり差があるので少しずつ加えるといいと思います。米粉なのでこねても大丈夫です。

5. 5

   まとまったら袋に入れて厚さ1センチほどに伸ばし、包丁で切る。

6. 6

   180度で予熱したオーブンで20分ほど焼く。