セロリと薄あげのゆず煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは斜め薄切り。薄あげは細切り。

2. 2

   鍋に胡麻油をひいて、セロリを炒める。うっすら透明になったら薄あげをいれてさらに軽く炒める。

3. 3

   全体に油が行き渡ったら、水と顆粒だしをいれる。お酒、みりんをいれる。沸騰する前に醤油を回しいれる。

4. 4

   しばらく弱火で煮る。(ぐつぐつさせ過ぎない)セロリに味が含んだら、柚子の皮を約２㎝分いれる。ひと煮たちさせて出来上がり。残りの柚子の皮は器に盛ってから上にあしらう。