ゴーヤdeそうめんチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、わたをとる。これを5㎜位の薄切りにし、塩を振って和え、10分程度置く。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切り、ベーコンは1㎝位の幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油①を敷き、２を炒める。火が通ったら、いったん皿に取り出す。

4. 4

   卵を溶く。３で使ったフライパンに溶いた卵を流し入れ、炒り卵をつくる。これも、いったん皿に取り出す。

5. 5

   鍋に湯（分量外）を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら、流水で洗い、水気を切る。これに、サラダ油②をからませておく。

6. 6

   １のゴーヤを水で洗い、水気を切る。フライパンにサラダ油③を敷き、これを炒める。ここに５のそうめんを加え、さらに３と４も加える。

7. 7

   ６に粉末だしの素と醤油を加えて混ぜ、皿に盛る。
   かつお節をかけて、召し上がれ♪