オーソドックス　おいなりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   揚げ1枚を半分使用しておいなりさんにすると、出来上がりが大きくなりすぎるので、揚げの真ん中1.5cm程カットする。
   （カットした部分は味噌汁等別の料理にまわす。）

2. 2

   揚げ４枚を同じ様に切り取り、全部でおいなりさん８個分、８枚にする。

3. 3

   水を鍋に入れ沸かす。
   沸騰したら●印と揚げを入れる。（揚げは中を開いてから煮ると、酢飯が包みやすくなる。）
   落し蓋をし、弱火で煮汁が無くなるまで煮詰める。

4. 4

   ◇印を混ぜておく。
   ご飯が炊けたらボールに移し、◇印をご飯に混ぜる。
   （うちわ等で扇ぎながらご飯に粘り気が出ないように混ぜる。）

5. 5

   揚げ、酢飯の粗熱が取れたら揚げに酢飯を包む。
   酢飯はラップで俵型にし、揚げに入れると包みやすい。
   包み終わったら完成。

6. 6

   おいなりさんの裏向きと表向きです。
   表紙の見本写真は酢飯がパンパンに入っているようですが、実際には揚げに2cm弱程余裕があります。