ソースは必ず弱火で2~3分煮ましょう、豚のうま味と鰹からの出汁を十分引き出すためです。
豚のうまみとカツオのうまみと醤油の香ばしさとかぶらの葉の香りがとっても美味しい変わり種のパスタの出来上がりです。
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