星形スイカを乗せて★白玉ミルク汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うぐいすあん（青えんどう豆の煮豆）を作る。青えんどう豆は乾燥豆を一晩水につけてから圧力鍋で煮て、砂糖を混ぜ、冷蔵庫か冷凍庫にストックしておく。または市販のうぐいすあんを用意。

2. 2

   ボウルに白玉粉を水30ccを入れ、はしでかき混ぜる。まとまってきたら、水を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさになるまで手で練り合わせる。

3. 3

   白玉の生地を一口サイズずつ取って丸め、真ん中にくぼみをつける。鍋にお湯をわかし、ゆでる。浮き上がって1〜2分したら冷水に取る。

4. 4

   スイカは薄切りにし、星形のクッキー抜き型で抜く。

5. 5

   器に牛乳を注ぎ、うぐいすあん、白玉、スイカを盛りつけて完成。