古高菜からし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   古高菜は、塩気がきついようなら水に浸して少し塩抜きをしておく。

2. 2

   絞った高菜を荒みじん切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、赤唐辛子の輪切りを入れ、すぐ高菜を入れて炒める。

4. 4

   だしつゆと酒を鍋肌から回し入れ、水分がなくなるまで炒め煮にしてできあがり。

5. 5

   トッピングには煎りゴマをどうぞ。