基本の☆ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキー生地を作る。
   薄力粉はふるっておく。

2. 2

   バターをボウルに入れてやわらかく練り、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

3. 3

   卵黄を加えて混ぜたら、アーモンドプードル入れて混ぜる。

4. 4

   ゴムべらに持ち替え、薄力粉を入れて混ぜる。粉けが無くなり、まとまったら、平らにならしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分休ませる。
   オーブンを180度に予熱。

5. 5

   麺棒でのばし、直径14,5ｃｍの丸に抜く。
   180度のオーブンで15分焼く。

6. 6

   チーズケーキ生地を作る。
   直径15ｃｍの丸型の底に焼いたクッキー生地を敷く。
   オーブンを170度に予熱する。
   薄力粉はふるっておく。

7. 7

   クリームチーズをボウルに入れ、やわらかく練り、材料を上から順に混ぜていく。

8. 8

   型に流し入れ、170度のオーブンで50～60分焼く。
   焼きあがったら型に入れたまま冷まし、そのあと、冷蔵庫でしっかり冷やす。

9. 9

   完全に冷えたら、型とケーキの間にナイフを1周入れ、取り出す。