ひな祭りに☆菱餅ちらしずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳パック1本で型が3つとれます。（1つあれば十分ですが。）
   底を取り、6センチの幅に切ります。

2. 2

   米は洗って水気をきり、昆布を入れて水と酒で炊く。

3. 3

   しいたけは水で戻して石づきをとり、千切りにしてCの材料で煮る。

4. 4

   人参は4つだけ輪切りにして花型で抜き、残りは千切りにする。Ｄの材料で汁けがなくなるまで煮る。

5. 5

   卵はEの材料を混ぜて、うす焼きにする。
   花型で8つ抜き、残りは千切りにする。

6. 6

   絹さやは塩ゆでし、4本は斜め2つ切り、残りは斜め千切りにする。

7. 7

   米が炊きあがったら、すし桶に入れ、Ｂの材料をかけてしゃもじで混ぜ、しいたけ、千切りの人参、白ゴマを入れてうちわであおぎながら混ぜる。

8. 8

   型を水で濡らし、酢めし→千切り絹さや→酢めし→千切り卵→酢めしと詰め、濡らしたスプーンの背で押して形を整える。

9. 9

   最後に桜でんぶを散らしたら型からはずし、花型の人参と卵、斜め切りした絹さやを飾って完成☆