フライパンひとつで簡単★ウォッカトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライトマトのオリーブ油漬けを用意する（みじん切りにした乾燥ドライトマトとオリーブ油をガラス容器に入れて冷蔵庫に保存しておく）。

2. 2

   ガーリックオリーブ油を用意する（ガラス容器に粉末ガーリックとオリーブ油を入れて冷蔵庫に保存しておく。1週間ほどでオリーブ油にガーリックの味と香りが移る）。

3. 3

   紫たまねぎ（普通のたまねぎでもOK)は薄切りにする。まいたけは石づきを取ってほぐす。

4. 4

   フライパンにオリーブ油、ガーリックオリーブ油を入れ、火にかける。香りが立ったらパスタ以外の材料（ただし塩コショウは最後に調整するので少なめに）を全部入れて、中火で3〜4分煮込む。

5. 5

   たまねぎがやわらかくなってきたらパスタを投入し、くっつかないようにかき混ぜながら、パスタのゆで時間と同じぐらいの時間をかけて煮込む。

6. 6

   パスタのゆで加減がお好みの状態になったら塩コショウで味を調えて完成。器に盛りつけて、彩りにイタリアンパセリやベビーリーフを飾る。