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トマトとナスの洋風甘酢和え レシピ・作り方
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約10分
300円前後
Kaigosan
あたたかくても冷めてもおいしいです。簡単に作れます。洋風ですが、高齢の方にも食べやすいです。
材料(3人分)
トマト(大)
1個
ナス
1個
クレイジーソルト(ただの塩でも)
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
かんたん酢
大さじ1
作り方
1
トマトとナスは皮をむいて1センチ角にカットする。
2
カットした野菜を容器にいれ、レンジで好みのやわらかさになるまでチンする。(ナスのやわらかさを基準に)
3
やわらかくなった野菜からでた水分を軽くすて、オリーブオイル、クレイジーソルト、かんたん酢をいれてまぜる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
野菜をチンしてでた水分は旨味もでてるので、水をきりすぎないようにする。
きっかけ
やわらかい料理がつくりたかった
公開日:2023/06/16
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Kaigosan
親の介護中です。家族と同じメニューの食事で食べれないものが出てきました。介護食までいかないけれど、食べやすい食を考案してみることにしました。
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