トマトとナスの洋風甘酢和え レシピ・作り方

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Kaigosan
あたたかくても冷めてもおいしいです。簡単に作れます。洋風ですが、高齢の方にも食べやすいです。

材料(3人分)

トマト(大)
1個
ナス
1個
クレイジーソルト(ただの塩でも)
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
かんたん酢
大さじ1

作り方

  1. 1
    トマトとナスは皮をむいて1センチ角にカットする。
  2. 2
    カットした野菜を容器にいれ、レンジで好みのやわらかさになるまでチンする。(ナスのやわらかさを基準に)
  3. 3
    やわらかくなった野菜からでた水分を軽くすて、オリーブオイル、クレイジーソルト、かんたん酢をいれてまぜる。

おいしくなるコツ

野菜をチンしてでた水分は旨味もでてるので、水をきりすぎないようにする。

きっかけ

やわらかい料理がつくりたかった

公開日:2023/06/16

関連情報

カテゴリ
トマト全般なす全般オリーブオイル

このレシピを作ったユーザ

Kaigosan 親の介護中です。家族と同じメニューの食事で食べれないものが出てきました。介護食までいかないけれど、食べやすい食を考案してみることにしました。

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