簡単♪節約♪のびる(野蒜)の卵焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【野蒜を洗う】
   野蒜は収穫後に水洗い行い、今回は葉の部分のみ使うので球根部は切ります♪
   (球根部は保管して別途調理してね♪)

2. 2

   【野蒜をみじん切りにする】
   洗った野蒜をみじん切りにして、8gを用意しておきます♪

3. 3

   【卵準備】
   卵をかき混ぜる容器に材料
   (卵2個、醤油小さじ1/2、砂糖1g、塩0.5g)
   を入れて箸等でよく混ぜておきます♪

4. 4

   【野蒜を炒める】卵焼きフライパン等にオリーブオイル小さじ1/2を引いて中火で加熱し160℃になったらとろ火にします。野蒜と塩0.5gを入れてとろ火で1分混ぜながら炒めます。

5. 5

   【卵と野蒜を焼き上げる】炒め終わった野蒜に、3の卵を流し入れます。野蒜と卵を優しく混ぜ蓋をして1分間半とろ火で焼き上げ蓋を取ります。

6. 6

   【卵を優しく巻いていく】蓋を取ったら表面の硬さの状態を確認して、1分半程度とろ火で硬さを調整しながら焼き上げます。フライ返しで端から優しく持ち上げクルクルと巻いて行きます。

7. 7

   【卵焼きを切ってお皿に乗せる】巻いた卵焼きを包丁で一口サイズにカットして、お皿に盛って完成です♪