トルコの水餃子「マントゥ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをすりおろし、パセリをみじん切りにする。

2. 2

   プレーンヨーグルトに、にんにくチューブとはちみつ、塩(ヨーグルトソース用)を加えよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに無塩バターを加え、弱火にかけ、溶けたらトマトペーストと塩(バターソース用)を加え、よく混ぜる。

4. 4

   牛ひき肉に玉ねぎのすりおろし、パセリ、クミン、塩(中身用)を加えて粘りが出るまでよく捏ね、餃子の皮で包む。

5. 5

   半分折りして、端と端をくっつけ、帽子のような形にする。

6. 6

   お湯を沸かし、チキンコンソメを加え、マントゥを茹で始める。(目安は3分程度)

7. 7

   火が通ったものからすくい取り、お皿に盛り付ける。(浮いてきたら火が通った合図)

8. 8

   ヨーグルトソースとバターソースをたっぷりとかけ、カイエンペッパーとミントをまぶして完成。