トマトを使ったミネストローネ❣️カレー風味 レシピ・作り方

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かゆタック
トマトと隠し味のカレーパウダーが絶妙に良い感じです❣️

材料（2人分）

ベーコン
20gくらい
トマト
1個弱
玉ねぎ
２分の1個
人参
3分の1個
コンソメ
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ2
カレーパウダー
小さじ1
チリパウダー
ひとふり
ナツメグ
ひとふり
ターメリック
ひとふり
水
600ミリ
バジル
2振り
オリーブオイル
小さじ1くらい
にんにく
ひとかけ

作り方

  1. 1
    玉ねぎ、トマトは粗みじん切り。人参、ベーコンは玉ねぎよりも小さめのみじん切り。にんにくは薄切り。鍋にオリーブオイルを薄く敷き、ニンニクを炒め次に玉ねぎ、人参、ベーコンを炒める。
  2. 2
    トマトを入れる。水600ミリとコンソメ2個入れ中火にかける。あくが出たらすくう。トマトケチャップ小さじ2、カレーパウダー小さじ1、ターメリック、ナツメグ、チリパウダーを一振りする。
  3. 3
    味見してトマトの酸味がマイルドになってたら完成です。仕上げにバジルを振ります。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクは香りが出るように、焦がさないよう炒める事とカレーパウダーで味を整えます。トマトの酸味がカレーパウダーと馴染んで美味しいです。

きっかけ

いつもはトマト缶を使うのですが、使いかけのトマトがあったので、使ってみました。

公開日：2021/03/18
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カテゴリ
ミネストローネ

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かゆタック 身近な材料を使って、時短、簡単、お腹満タンを目指してます❣️2人なので、余った料理や材料を、次の日にアレンジしたり、活かせる料理を目指してます！

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