ジャガイモから出てきた水分はそのままでも構いませんが、気になるようならばキッチンペーパーなどでふき取っても構いません。
元々母がどこかで教わってきたものですが、見た目と味の感覚でレシピ化しました。 名称も普通にありそうでしたが見当たらないので「イタリア風(?)な」「ジャーマンポテト」ということで名付けました。
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